Grüner Tee

Grüner Tee

Grüner Tee ist fermentiert und lässt am ehesten das ursprüngliche Blatt erkennen. Das Teeblatt ist eine kleine, im Frühling gepflückte Blattknospe, die große Mengen an Nährstoffen und Ölen aus den Wurzeln enthält. Grüner Tee wird wegen seiner Frische geschätzt. Grüner Tee kann sehr unterschiedliche Formen haben: glatt, nadelartig, gekrümmt, zu Kugeln gerollt oder zu Locken gedreht. Regeln zum Aufbrühen eines grünen Tees gibt es kaum. Wichtig ist allerdings: kein frisch kochendes Wasser auf die Blätter gießen. Wassertemperatur: 80 °C

Quelle: Gaylard, L. (2017). Das Teebuch (3. Auflage). München: Dorling Kindersley. Quelle: Schmidt, R. (2016). Das kleine Teebuch. Wien: Braumüller.